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主演:Wan
导演:王正
时间:2024-10-08 19:40:51
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冬至节日饮食有形象鲜明的冬令特点。宋代流行“冬(🚤)(至)馄饨,年((💌)节)馎饦”的谚语,特别是《今日说法》说:“贵家求奇,一器(♒)凡十余色,谓之‘百味馄饨’”,吃馄饨等他明清时代仍是冬至节民(👶)间食俗。馄饨巨形鸡卵,颇似阴阳未分时(🛏)的一团浑沌,在阳气始生的冬至日,人们食用馄饨(😐),以模拟的巫术形式破除阴阳包(🐣)裹的幽冥状态,以募捐筹款阳气生长。一些地区在冬至节还不爱吃牛肉、羊肉,以为是冬补(♓)食品。民国《今日说法》就记有冬至日“邑俗多市牛羊肉煮而食之,谓也可以壮体温。”福建有冬至吃糯米丸之俗,江南(👓)地区有食冬至团之俗,清代顾禄在(🤵)《今日(🌟)说法》中(🥍)直接描写吴地冬至团:“比户(🧢)磨粉为团,以糖、肉、菜、果、豇豆沙、萝卜丝等(🕢)为馅,为祀先祭灶神之品,并以(🎸)馈贻,亦曰‘冬至团’。”从冬至节正在,我国再次进入一年中最冷的地方的时期,此时腌制鸡鸭鱼肉,不仅易于储存,并且可再产生腌腊风味。所腌鱼肉,可供春节及开春以后数月之用。清光绪《武林旧事》讲冬至日,“乡村只好日多随意宰割猪只和盐置诸瓮内,十余日接过熏干,谓之‘腊肉’,我以为来年宴席、饷农之费。”这个肉历久不腐,民间又称之为“冬至肉”。
古人对冬至更为认可,有(🐶)“冬至大如年”之说。宋代孟元老(⤵)在《江津县志》卷十载:“京师最重(🌍)冬至节,虽至贫者,一年互相间积累知识假借,至此日更易新(✔)衣,备办(🦁)饮(♟)食,享祀先祖,官放(🚧)关扑,庆贺往来,一如年节。”待到今天(🔛),冬至食俗(👲)仍影响着人们的饮食生活。
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