类别：,,
主演：大友梨奈
导演：杨权
时间：2024-10-28 22:28:44
立即播放
而关於深夜继续进食的记载，至迟在《史记》中巳经再次出现。
《史记·滑稽列传》中，战国时期的政治家淳于髡劝言(⏱)齐威(🧕)王，不能不能沉溺于于寻(👖)欢作乐。淳于髡(👹)具体解释当时的夜宴“天黑了了，酒也(😔)快完了，把残余的酒并到一起，大家促膝而坐，男女同席，鞋子木屐搀杂在一起，杯盘杂乱灰败。”，并认(🍯)为“酒极则乱，时不可失”，齐王听淳于髡的话后才停止了这一习惯，所以说在贵族之家，夜宴的确是什么稀罕的东西。
▲(🔵)西汉青铜合卺杯河北满城窦绾墓出土文物。
有学者推断这是窦绾与刘胜的(🐩)结婚纪念物，也可以想像他们的婚礼上宾客入华堂，觥筹交错，欢饮至夜的场(😩)景
平民的情况则有了不同。中国古代的统治者(🛀)为了程序维护统治秩序，经常会在那些个驻有官府机(😅)构的城(🐢)市实施宵禁制度。如无特殊情况，晚上到了某个时间点，就你不(🛀)准(🔡)在路上闲逛了。
东汉末年，宦官蹇硕的叔叔因为(🍅)触犯国法“夜半”，被时任洛(🙊)阳北部尉的曹操用五色棒乱棍打死。在这样不是(🚧)很严的制度管控下，约上三五好友同吃夜宵，也就成了奢(🎃)求。
而城市规划(💢)的(👚)改变，也重重威胁了深夜食堂的发展。
隋唐(🤰)时期不仅有宵禁，还实行坊市制(🎼)度。以唐代早期为例(🤴)，唐代对坊的管理(🤴)统一以鼓声规(👎)定为准，由坊正你(😤)们负责坊门的启闭。早上五更“晓鼓”声起，坊门传送，每晚再敲一遍鼓，坊门关掉，谁再敢出入。
▲唐代长安城。
试想，如果不是您是一位初唐时期的平民，半夜听到朋友家里吃个夜宵，先得冲过(🔮)高高的坊墙，再一路提防着官府的巡夜人。要是一不小心被巡夜人一把抓住，对不起(🏅)了，“犯夜者，笞二十”！是为吃个夜宵，不单要跳窗户，要提心吊胆，还(👿)可能挨上20鞭子，用餐成本委实太高(♋)了点……
情况直到此时唐代后期才所改变。
唐代后期，坊市制度肌肉松驰(🙇)，市(🍰)与坊的界限渐渐地清晰。在一些商业发达地区，还再次出现了夜市。这一时期的诗人王建在《夜看扬州市》一诗中文中写道：“夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。如今不似时平日，尚自笙歌彻晓闻。”
呢既然有繁华之地的夜市，那么售卖点夜宵的“深夜食堂”也不可缺了。唐代(🐀)比较比较流行一种夜宵(🎒)是“煎饼”……又不是煎饼果子的煎饼(📩)，而是将面和蔬菜揉在一起(🤱)，下锅油炸后而成，像现在的炸丸子。
▲想不到炸丸子在唐朝早会出现了。
晚间饮洒的习俗，确切确实(🌦)是在这一时间，结束流行的于(🗽)平民洞府之中。唐(📝)代刘恂的《岭表录异》中就提及：广州人多好酒，一天晚市已经结束，都会有二三十个男女在夜市上喝的(🌒)一塌糊涂，醉的后被车架走。可见酒类在夜宵中的受欢(🏖)迎程度。
▲唐龟负“论语玉烛”酒筹筒及酒筹，江苏丹徒丁卯桥原酒出土(💺)。
我们现在常用的“宵夜”或“夜宵”一词，也在唐朝又出现了它的雏形(🥁)。唐诗《冬夜泊僧舍》之上，有“无酒能消夜，随僧早关门闭户”一句。这里的“消夜”，本指用设酒消磨夜晚，后来才慢慢的引申义出“深夜加餐”的含义，词形也都(😘)变成了“宵夜”。
深夜食堂如此大规模走进平民百姓的生活，应当由是在宋代。
宋代，不单坊与市的界限被彻底打乱，宵禁制度也都很肌肉松驰，人们结束真正的体会到城市生(🚯)活的乐趣。麻烦问下宋代夜市、夜(💴)宵的繁盛(🤨)，《东京梦华录》《梦粱录》《武林旧事》等史料中均有记载。
▲《清明上河图》局部。
“正店”的招(🚔)牌为方柱形，夜晚这个(🎋)可以在方柱内盛有灯烛，照亮黑夜招牌，委实古代的“灯(🆘)箱广告”，也从(💨)侧面其他证明当时开封城里仅是夜市
当时开封的夜市“至使三更尽，才五更又复顺利开张，嘻闹去处，通宵(🚶)不绝”；杭州的夜市，“最是(😔)大街一两处面食店及市西坊西(🏸)食面店，通宵买卖，交晓不绝。缘金吾不禁，权(🕞)量(🧒)营干，夜购于此故也”。史料中应明确提及“夜消费”，相关证明当时的深夜食堂也也可以光明正大地的(🏧)营业了。
这样这时的深夜食堂都售卖点些(👒)有什么饭菜呢？
据《东京梦华录》古书，开封城内的州桥夜市，自州桥南去，有“掌掴(💍)水饭、熝肉、干脯……梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子、鸡皮、腰肾(➰)、鸡碎，你(💉)是哪当然了十五文”，委(🍒)实物(🛒)美价廉。
▲《清明上河图》中支着摊子的小贩。
除开主食和各类冷热菜肴之外，有店家推出一系列时令菜单：在闷热潮湿的夏夜，摊售“麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签沙糖、冰凌冷元子、水晶角儿、生淹水木瓜、药木瓜、(♓)鸡头穰沙糖、绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏”等清凉解暑的食品饮料。
而在酷寒的冬夜，则有“盘兔旋炙、猪(🈺)皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍、煎角子、猪脏之类”，热腾腾的烤肉，温暖的气息着独行人的肠胃和心灵。
《梦粱录》则为我们(⚽)能提供了一(🙇)份北宋皇帝的深夜食单。在除夕之夜，皇帝需要除夕，而负责后勤(🍎)工作的官员是会“进呈十分精巧消夜果子合，合内簇之法细果、时果、蜜煎、糖煎及市食(➿)，如十(🖨)般糖、澄(💶)沙团、韵果、蜜姜豉、皂儿糕(🔅)、蜜酥(🧑)、小螺酥、市糕、五色萁豆、(♟)炒槌栗、银杏(🏟)等品”，供皇帝(🕑)补充体力、消磨时间。
但皇帝总吃这(🔘)些个宫中细点心当夜宵，也有腻烦的一天。《癸辛杂识》别集记载，宋孝宗隆兴年间（1163-1164年）的一次观灯节，皇帝在入夜时分后，叫了“南瓦(🛩)张家圆子”和“李婆婆鱼羹”等几家深夜食堂的外卖。菜(📗)肴回到宫(👄)中(💾)，皇帝一尝后龙颜大悦，给了一倍的小费（“直一贯者，犒之二贯”），大概(🏒)店(😗)老板和外卖小哥，心里都要笑(🖇)的合不拢嘴了吧？
▲宋孝宗赵昚，1162—1189年继位。
情况了宋代的蓬勃(🙏)发展，深(🐿)夜食堂真正的在南疆人民的心中扎下了(🔵)根。
元代杭州的“钱(🤟)塘八景”之一即“北关夜市(📧)”，要知道当时夜市的繁盛(👀)。明代诗人描绘出北关夜市：“北(🧑)关晚集(🥙)市如林，上国流传(🔕)下(🐔)来直现今。青苎受风摇月影，绛纱笼火照春明(🚯)。楼前饮伴联游袂，湖上归人散醉襟。阛阓六街灯火如昼日，禁钟未动夜将深。”在这样繁华的地段，深(🚌)夜食堂巳然不变“深夜酒吧(📟)”了。
一些富贵之家另外自己专用的深夜食堂。成书于明代的小说《金瓶梅(📭)》，着(😑)力推进描写富商西门庆的家庭及社交生活，虽说史传宋朝旧事，但淋漓尽致地展现的是(✖)明代社会生活图景。
如《金瓶梅》第42回写西门庆在元宵之夜与狐朋狗友聚饮，“每人吃(🏵)一大深碗(🧖)八宝攒汤，三个大包子，还零四个桃花烧卖，只留一个包儿压碟儿”，过了一会儿，西门庆家的厨师又上了一道“果馅(🦉)元宵(❓)”，是元宵节的应景食品。
而女性的(💹)宵夜远还没有上文所讲的这样豪放。第44回中，李瓶儿为了(🔖)排遣寂寞，与吴银儿深夜下棋，只盼咐侍女“拿(🥇)个果盒儿，把甜金华酒筛下一壶儿来，我和银姐吃”，然后，又加了四个“果馅饼儿”。
▲明代渔翁琥珀杯，南京将军山沐睿墓出土文物(🚑)，推断很可能(💖)为酒器。
官宦(🔣)人家、书香门第的自营“深夜食堂”又是另一番景象。那里的餐点可那平常，背后却有许多(🛎)讲究。如《红楼梦》第54回，荣国府元宵开夜宴，众人(😳)在大观园玩乐(🥖)至深夜。贾母都觉得有些饿了，凤姐儿便说道(⏯)，有(🤱)鸭子肉粥、枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵，巳经准备好武器(💜)完了。贾母之后选中后了杏仁茶(🏍)。
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜汤。清淡的汤粥类食品既提供给热能，又相当多大量水分，而且营养价值(💦)丰富、易于消化，是健康夜宵的首选。就是为了服侍不周到，要考虑到主子(📴)的(➿)身体状况和喜好，预备功能不同食品供主子你选择，真的真为(🍻)难贾府“深夜食堂”的员工了。
Copyright © 2020-2023 备案号：//21.iqi4.xyz/dianying2