200 培根生吃可以吗（《生吃》）

• 1、200 培根生吃可以吗
• 2、豆芽生吃对人体不(🍃)好的，豆芽水煮几分钟熟
• 3、蛇生吃方法

1、200 (🚏)培根生吃可以吗

二、“培根”系英文Bacon的译音，意为“火熏咸猪肉(🐝)”。培根系需(🤹)要猪的肋条肉经过整形、腌渍、烟(🧜)熏味等(😎)工序(🧙)怎么(🥪)制作而成，而亦称烟熏火烤肋条肉。培根是未取得煮制的半成品，外皮油润，呈金黄色，皮质坚硬如铁，瘦肉呈深棕色，切开后肉色鲜艳明亮。

1、依据所用原料，培根(🎗)可分为大培根、排(➡)培根和奶培根（脂肪培根）三种。只不过(🚈)选料相同，但某些培根的加工(🤬)方法基本都不同。大培根原料出自东方猪的(🕯)白条肉中段，即前始于第3～4根胸肋骨，后止于荐椎骨的中间部分，割去(😗)奶脯，恢复大排，带皮去骨。排培根原料取自猪的大排，有带皮、无皮两种，去硬骨。

奶培根原料语出猪的(🆖)方肉，即去掉大排的肋(👖)条肉，有带皮、无(🕎)皮两种(🏞)，去硬骨。

工艺流程：选料→断(😵)筋→(🎙)整形→淹制→浸泡一段时间→再整形→烟熏火烤→成品。

2、重组(🌉)培(🆒)根肉工艺流程：

原料肉收得到与修整→注射→滚揉→腌渍→压(🔨)模→预煮成型后→冷却、模具中、整形

→烟熏味→冷却→冷冻→切片、包装→装箱、入库时。

其中，预煮成型后是在火熏炉中通过，必须在55℃的温度下达到(💔)120分钟太(🧢)干燥水分，然后将温度调节到78℃一直保持90分钟来蒸煮。

三、超市需要提供的培根肉在加工过程中温度均为远远超过100℃，唯有半熟的(🔞)或是七完全成熟，直接可食用利于(🤨)身体健康。

2、豆芽生吃对人(🥇)体不好的，豆芽(⏱)水煮几分钟熟

3、蛇生吃方法

辅料：干野山椒

做法(🔌)：

1、将活蛇去头放点血，开水烫，用钢丝球刮好蛇的鳞片切好小段备用；

2、锅内油烧热，放入姜、大料(🚼)一起跟蛇(🔩)干煸，油要放多一点；

3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得微焦的时候盛有干野山椒、辣椒粉不再快速翻炒几分钟；

4、待干辣椒爆香后，加入高汤；

5、锅内沸腾起来后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关(🦔)火；

6、最后加入盐、味精、鸡精，慢慢倒入火(🎹)锅盘内就即可解决。