王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼(🔏)的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴(📭)鸡精味精各一克

步骤

步骤一首先结束被宰杀鳝鱼(😯)准备着一个厚一点的木板上面内带长钉子把黄鳝的(🎾)头部钉在木板上然后把用手把黄鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏去除很干净即可(🌠)被宰杀能够完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段用水(🕴)冲(🐼)洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝(🦓)小米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅料切好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内刷洗干净放入后底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这时候鳝鱼会略微卷在一起再加(🈁)入少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤(🐅)四锅内又一次刷洗干(🕛)净放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后然后把慢慢(🎡)倒入前(👿)的的鳝鱼一起炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放出酱油香味

步(🙌)骤(🍸)五结果一(💵)并加入两勺水大火烧开后转中小火再(😽)小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这(🏣)时候鳝鱼已经熟后了放入适量盐淋少许花椒油少(🐸)量(😒)鸡精翻(📝)炒均匀(🥋)即可出锅装盘啦要是家(🌛)里比较富裕的话来(🤟)点芝麻(🖖)点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳的(👢)做法

14葱切片姜小葱切段干辣(🔵)椒剪段(⬜)备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许(🎄)白胡椒料酒淹制(🖐)良久

34锅烧热倒不要过量(🍟)油大火将油烧至6成热放入花椒葱姜(🗨)蒜炒(🚚)香紧接着(⚾)放木耳翻(🍵)炒一会加一点清水高汤最好煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼(💫)500g

苦(🔫)笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白(🍙)糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前(🚀)把青海椒小米辣切成小段嫩(💗)生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用(🚔)油待油温七成热后放入花椒再把不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后放(🍼)入后提前马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小(👾)米辣豆瓣酱醋白糖食(🚨)用盐和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒一并加入不能过量的味精就可以不准(💤)备出锅(🤔)了

5再加灵魂的小葱段一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正(🚒)宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打(🌈)算不要过量的小葱将小葱清洗干净之前葱白切成段葱叶切成末放到一个盘中备(🛥)用再准备少许(🥤)生姜将生姜清洗干净之后去掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开(🔀)炮倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里一定要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的翻炒炒(🐁)至鳝鱼盘起来

3下(👠)面(🔂)就开(💝)始调味一并加入花椒(😱)辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的葱姜蒜一起倒(📋)到里面爆(🏖)香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可(🙊)能会(🌹)脱(💇)皮断的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可以起锅了一道太美味的盘鳝干脆做了(🎻)了会不会更加简单点呀如果你也很喜(🐕)欢这道盘鳝的话那(😦)你(🙅)抓紧时间需要(🙍)的食材亲自动手做一下吧