类别：,,
主演：杰拉尔·德帕迪约
导演：斯科特·沃克
时间：2024-10-19 21:30:58
立即播放
而关於深夜继续进食的(🎱)记载(🈺)，至迟在《史记》中巳经再次出现。
《史记·滑稽列传》中，战国时期的政(📳)治家淳于髡劝言齐威王，不能不能沉溺于于寻(👃)欢作乐。淳于髡具体解释当时的夜宴“天黑了了，酒也快完了，把残余的酒并到一起，大家促膝而坐，男女同席，鞋子木屐搀(🏒)杂在一起，杯盘杂乱灰败。”，并认为“酒极则乱，时不可失”，齐王听淳于髡的话后(🈳)才停止了这一习(📮)惯(🗂)，所以说在贵族之家，夜宴的确是什么稀罕的东西。
▲西汉青铜合(🔥)卺杯河北满城窦绾墓(🔔)出土文物。
有学者推断这是窦绾与刘胜的结婚纪念物，也可以想像他们的婚(🦊)礼上宾客入华堂，觥筹交错，欢饮至夜的场景
平民的情况则有了不同。中(👱)国古代的(😮)统治者为了程序维护统治秩序，经常会在那些个(🐎)驻有官府机构的城市实施宵禁制度。如无特殊情况，晚(➿)上(✔)到了某个时间点，就你不准在路上闲逛了。
东汉末年，宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法“夜半”，被时任洛阳北部尉的曹操用五色棒乱棍打(🧘)死。在这样不是很严的制度管控下，约上三五好友同吃夜宵，也就成了奢求。
而城市规划的改(🐍)变，也重重威胁了深夜食堂(☝)的发展。
隋唐时(🚪)期不仅有宵禁，还实行坊市制度。以唐代早期为例，唐代对坊的(🌌)管理统一以鼓声规定为准，由坊正你们负责坊门的启闭。早上五更“晓鼓”声起，坊门传送，每晚再敲一遍鼓，坊门关掉，谁再敢出入。
▲唐代长安城。
试想，如(🥍)果不是您是一位初唐时期的平民，半夜听到朋友家里吃个夜宵，先得冲过高高的坊墙(🍫)，再一路提防着官府的巡夜人。要是一不小心被巡夜人一把(🐋)抓住，对不起了，“犯(🆗)夜者，笞二十”！是为吃个夜宵，不单要跳窗户，要提心吊胆，还可能挨上20鞭子，用餐(🍖)成本委实太高了点……
情况直到此时唐代后期才所改变。
唐代后期，坊市制度肌肉松驰(🎬)，市与坊的界限渐渐地清晰。在一些商业发达地区，还再次出现了夜市。这一时期的诗人王建在《夜看扬州市》一诗中文中写道：“夜(🔏)市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。如今不似时平日，尚自笙歌彻晓闻。”
呢既然有繁华之地的夜(🗣)市，那么售卖点夜宵的“深夜食堂”也不可缺了。唐代比较比较流行一种夜宵是“煎(🐲)饼”……又不是煎饼果子的煎饼，而是将面和蔬菜揉在一起，下锅油炸后而成，像现在的炸丸子。
▲想不到炸丸子在唐朝早会出现了。
晚间饮洒的习俗，确(🚯)切确实是在这一时间，结束流(♓)行的于平(🛤)民洞府之中。唐代刘恂的《岭表录异》中就提及：广州人多好酒，一天晚(💺)市已经结束，都会有二三十个(🎒)男女在夜市上喝的一塌糊涂，醉(🎫)的后被车架走。可见酒类在夜宵中的受欢迎程度。
▲唐龟负“论语玉烛”酒筹筒及酒筹，江苏丹徒丁卯桥原酒出土(🍉)。
我们现在常用的“宵夜”或“夜宵”一词，也在唐朝又出现了它的雏形。唐诗《冬(❔)夜泊僧舍》之上，有“无酒能消夜，随僧早关门闭户”一句。这里的“消夜”，本指用设酒消磨夜晚，后来(⏹)才慢慢的引申义出“深夜加餐”的含义，词形(👦)也都变成了“宵夜”。
深夜食堂如此大规模走进平民百姓的生活，应当由(😛)是在宋代。
宋代，不单坊与市的界限被彻底打乱，宵禁制度也都很肌肉松(♒)驰，人们结束(👓)真正的体(🕚)会到城市生活的乐趣。麻烦问下宋代夜市、夜宵的繁盛，《东京梦华录》《梦粱录》《武林旧事》等史料中均有记载。
▲《清明上河图》局部。
“正店”的招牌为方柱(🥟)形，夜晚这个可以在方柱内盛有灯烛，照亮黑夜招牌，委实古代的“灯箱广告”，也从侧面其他证明当时开封城(🏣)里仅是夜市
当时开封的夜市“至使三更尽，才五更又复顺利开张，嘻闹去处，通宵不绝”；杭(🏓)州的夜市(💺)，“最是(🏂)大街一两处面食店及市西坊西(🔬)食面店，通宵买卖，交晓不(🎫)绝。缘金吾不禁，权量营干，夜购于此故也”。史料中应明确提及“夜消费”，相关证明当时的深夜食堂也也可以光明(🏓)正大地的营业了。
这样这时的深夜食堂都售卖点些有什么饭菜呢？
据《东京梦华录》古书，开封城内的州桥夜市，自州桥南去，有“掌掴水饭、熝肉、(👶)干脯……梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子、鸡皮、腰肾、鸡碎，你是哪当然了十五文(🧔)”，委实物美价廉。
▲《清明上河图》中支着摊子的小贩。
除开主食和各类冷热菜肴之外，有店家推出(✏)一系列时令菜(📟)单：在闷热潮湿的(🏬)夏夜，摊售“麻腐鸡(🐴)皮、麻饮细粉、素签沙糖、冰(🕚)凌冷元子(🕴)、水晶角儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖、绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏”等清凉解暑(🚡)的食品饮料。
而在酷寒的冬夜，则(🏧)有“盘兔旋炙、猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍、煎角子、猪脏之类”，热腾(💚)腾的烤肉，温暖的气息着独行人的肠胃和心灵。
《梦粱录》则为我们能提供了一份北宋皇帝的深夜食单。在(🍐)除夕之夜，皇帝需要除夕，而负责后(🤤)勤工作的官员是会“进呈十分(😅)精巧消(💔)夜果子合，合(👝)内簇之法细果、时果、蜜煎、糖煎(🍗)及市食，如十般糖、澄沙团、韵果、蜜姜豉、皂儿糕、蜜酥(📽)、小螺酥、市糕、五色萁豆、炒槌栗、银杏等品”，供皇帝补充体力、消磨时间。
但皇帝总吃这些个宫(🌠)中细点心(💛)当夜宵，也有腻烦的一天。《癸辛杂识》别集记载，宋孝宗隆兴年间（1163-1164年）的一次观灯节，皇帝(😴)在入夜时分后，叫了“南瓦张家圆子”和“李婆婆鱼羹”等几家深夜食堂的外卖。菜肴回到宫中，皇帝一尝后龙(🚼)颜(🏜)大悦(🏯)，给了(🖼)一倍的小费（“直一贯者，犒之二贯”），大概(🗒)店(👷)老板和外卖小哥，心里都要笑的合不拢嘴了吧？
▲宋孝宗赵昚，1162—1189年继位。
情况了宋代(🔌)的蓬勃发展，深夜(🛐)食堂真正的在南疆人民的心中扎下了根。
元代杭州的“钱塘八景”之一即“北关夜(🔻)市”，要知道当时夜市的繁盛。明代诗人描绘出北关夜市：“北关晚集市(🛣)如林，上(🦂)国流传下来直现今。青苎受风摇月影，绛纱(🥍)笼火照春明。楼前饮伴联游袂，湖上归人散醉襟。阛阓六街灯火如昼日，禁钟未动夜将深。”在这(🏬)样繁华的地段，深夜(🎨)食堂巳然不变“深夜酒吧”了。
一些(⌛)富贵之家另外自己专用(🐛)的深夜食堂。成书于明代的小说《金瓶梅》，着力推进(⛎)描写富商西门庆的家庭及(🔛)社交生活，虽说史传宋(🤓)朝旧事，但淋漓尽致地展现的是明代社会生活图景。
如《金瓶(🍃)梅》第42回写西门庆在元宵之(🕹)夜与狐朋狗友聚饮，“每人吃一大深碗八宝攒汤，三个(🕝)大包子，还零(💉)四个桃花烧卖，只留一个包儿压(🎞)碟儿”，过了一会儿，西门庆家的厨师又上了一道“果馅元宵”，是元宵节的应景食品。
而女性的宵夜远还没有上文所讲的这样豪放。第44回中，李瓶儿为了排遣寂寞，与吴银儿(🚋)深夜下棋，只(🛋)盼咐侍女“拿个果盒儿，把甜金华酒筛下一壶儿来，我和银姐吃”，然后，又加(🚳)了四个“果馅饼儿”。
▲明代渔翁琥珀杯，南京将军山沐睿墓出土文物，推断很可能为酒器。
官宦人家、书香门第的自营(💌)“深夜食堂”又是另一番景象。那里的餐点可那平常，背后(🛁)却有(🆕)许多讲究(🏆)。如《红楼梦》第54回，荣国府元宵开夜宴，众人在大观园玩乐(⏸)至深夜。贾母都觉得有些饿了，凤姐儿便(🆘)说道，有鸭子肉粥、枣儿熬的粳米粥(🐘)和(🐓)杏仁茶等几道夜宵，巳经准备好武器完了。贾母之后选中后了杏仁茶。
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜汤。清淡的汤粥类食品既提供(💁)给热能，又相当多大量水分，而且营养价值丰富、(♏)易(🏝)于消化，是健康夜宵的首选。就是为了服侍不周到，要考虑到主子的(🎐)身体状况和喜好，预备功能不(💄)同食品供主子(🗨)你选择，真的真为难贾府“深夜食堂”的员工了。
Copyright © 2020-2023 备案号：//21.iqi4.xyz/dianying2