王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做法(💵)
• 3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗(📒)做法

1王刚视频鳝鱼红烧做(💌)法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽(🦅)三克生抽五克花椒油三(🐮)两滴鸡精味精(🛫)各一克

步骤

步骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个(👺)厚一点的木板上面内带长钉(🚉)子把黄鳝的头部钉(📗)在木板上然后把用手把黄(📻)鳝拉直再用小刀把鳝(🏦)鱼内脏去除很干净即可被宰杀(🕶)能(🏠)够完成

步骤二接着把去处理(🌷)切好的鳝段(😯)用水冲洗冲洗干净多刷洗几遍要把(🏍)鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝小米辣(♈)和蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅料切好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内刷洗干净放入后底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这时候鳝鱼会略微卷在一起再加入少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四(♐)锅内又一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀(🎪)再加入生抽老抽翻炒均(🧔)匀提前放入老抽是可以好些地释放出酱油香味

步骤五(🤕)结果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶(🎏)翻(🕢)炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时候鳝鱼已经熟后了放入适量盐淋少许花椒油(😄)少量鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦要是家里比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳的做法(🍴)

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去(✋)头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒料(🌆)酒淹制良久

34锅烧热(🦗)倒不要(🎏)过量油大火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮沸(🐲)后(🥟)

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的(⛪)正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把(♏)青海椒小米(⛱)辣切成小(🏷)段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜(🚜)的西瓜的(🛒)黄(🔙)鳝洗干净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热后放入花椒再把不提前准备好(😁)的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后(🛠)放入后提前马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放(🛵)入小米辣豆瓣酱醋白糖食用盐和苦笋一(🔪)起煸(🛃)炒翻炒15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青(👯)海椒(💯)一(🍇)并加入不(❇)能过量的味精就可以不准备出锅了

5再加灵魂的小葱段一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好(🎊)吃的(🗿)红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗干净之前葱白切成段葱叶切成末放到一个盘中备用再准备少许生姜将生姜清洗干净之后去掉后外皮先切片再切条大蒜(🤣)拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块放(🈚)一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火(🔅)在这里一定要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼(🔀)盘起来

3下面就开始调味一并加入花椒辣(📌)椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切(🧦)好的(🐾)葱姜蒜一起倒到里(🎇)面爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒(📆)至鳝鱼的表皮焦黄算上小米(🙍)辣最(👾)后撒上葱花就这个可以起锅了一道太美味的盘鳝干脆做了了会不会更加简单点呀如果你也很喜欢这道盘鳝的话那你抓紧时间需要的食材亲自动(🛴)手做一(🏆)下吧