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主演:Neil Green Jon meggison Jax Kelling
导演:道格拉斯·阿尔尼奥科斯基
时间:2024-10-28 03:29:54
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二培根系英文Bacon的(📲)译音意为火熏咸猪肉培根系需要猪的肋条(🚖)肉经过整形腌渍烟熏味等工序怎么制作(⛪)而成而亦称烟熏火烤肋条肉培根是未取得煮制(🤩)的半成品外皮油润呈金黄色皮质坚硬如铁瘦肉呈(🚨)深棕色切开后(🌄)肉色鲜艳明(🥉)亮
1依(🦎)据所用原料培根可分为大培根排培根和奶(⭕)培根脂肪培根三种只不过选料相同但某些培根的加工方(👱)法基本都不同大培根原料出自东方猪的白条肉中(🚣)段即前始于第34根胸肋骨后止于荐椎骨的中间部分(🍖)割去奶脯恢复大排带皮去骨排培根原料取(🏹)自猪的大排有带皮无皮两种去硬骨
奶培根原料语出猪的方肉即去掉大排的肋条肉有带皮无皮两种去硬骨
工艺流程选料断筋整形淹制浸泡一段时间再整形烟熏火烤成品
2重组培根肉工艺流程
原料肉收得到与修整注射滚揉腌(🎩)渍压模预煮成型(🤫)后冷却模(🌝)具中整形
烟(🕒)熏味冷却冷冻切片包装装箱入库时
其中预煮成型后是在火熏炉中(😰)通过(📆)必须在55的温度下达到120分钟(🔭)太干燥水分然后将温度调节到78一直保持90分钟来蒸煮
三超市需要提供的培根肉在(🔵)加(🕳)工过程(🛌)中温度均为远远(🎁)超过100唯有半熟的或是七完全成熟直接可食用利于身体健康
辅(🕒)料干野山椒
做法
1将活(⬜)蛇去头放点血开水烫用钢丝球刮好蛇的鳞片切好小(👞)段备(🥦)用
2锅内油烧热放入姜大料一起跟蛇干(💘)煸油要放多一点
3炒约10分钟待蛇肉都被油炸得微焦的时候盛有干野山椒辣椒粉不再(💑)快速翻炒几分钟
4待干辣椒爆香后(🤸)加入高汤
5锅内(Ⓜ)沸腾起来后将整锅食材倒入高压锅高压锅冒气后5分钟即可关火
6最后加入盐味精鸡精慢慢倒入火锅盘内就即可解决
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