王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频(🌃)鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正宗做(👂)法(🏔)
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤

步(🚿)骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚一点(🌀)的木板上面内带长钉子把黄鳝的头部钉在木(🎈)板上然后把用手把黄鳝拉直(😷)再用小刀把鳝鱼内脏去除很干净即可被宰杀能够完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段用水冲洗冲洗干净多刷(📇)洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗(🐄)干净再把姜去皮切成姜丝小米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把辅料切(🛥)好这样后期一(🗂)忙起来绝对不(🐴)会手忙脚乱(🚸)

步骤三开炉点火后锅内刷洗干净放入后底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白(🐭)色这时(🌲)候鳝鱼会(🐳)略微卷在一起再加入少许(💎)料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻(➗)炒出香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起(👀)炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放(🖤)出酱油(🍎)香味

步骤五结果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小(📒)火焖煮三(🙉)分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时(🛅)候鳝鱼已经熟后了放入适量盐淋少许花椒油少量鸡精翻炒均匀即可出锅装(🏕)盘啦要是家里比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝(💌)烧(🙅)木耳的(🔄)做法(📃)

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头(🈯)去内脏用活水(✡)发热发冷清水冲洗干净沥干水分(🙌)用少许白胡椒料酒淹制良(🚲)久

34锅烧热倒不要过量油大(👤)火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒(🚶)香(🈴)紧接着放(🕎)木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮沸(🧟)后(🦂)

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量(🎻)

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米辣切(🌐)成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的(🆒)西瓜的黄鳝洗干净(🕛)备用

2锅中盛有食用(🥕)油待油温七成热后放入花椒再把不提前(👘)准备好的黄鳝倒入锅中(🏖)翻炒大火翻炒15秒左后后(💥)放入后提前马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋白糖食用(🔌)盐和苦笋(🕟)一起煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟(🧙)后放入青海椒一并加入不能过量(🎣)的味精就可以不(🐽)准备出(😁)锅(🕤)了

5再加灵魂的小葱段一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就(😱)结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗干净之前葱白切成段葱叶切成末放到一个盘中备用再准备少许生姜将生姜清洗干净之后去掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备(⏩)用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼(🐚)迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里一定要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用(🔆)力的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就开始调味一并加入花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的葱姜蒜一起倒到里面爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦(🍟)黄算上小米(🚠)辣最后撒上葱花就这个可以起锅了一道太(❌)美(🚑)味的盘鳝(🔝)干脆做了了会不会更加简单点呀如果你也很喜欢这道盘鳝的话那你抓紧(🍱)时间需要的食材(🥏)亲自(🌶)动手(🥪)做(🔰)一下吧