北京罗装饰（电影心火完整版103分钟播放）

• 1、北京罗装(😹)饰
• 2、兰州拉面有何特(💈)点

1、北京罗装饰

2、兰州拉面有何特点

一、兰州拉面的特点

兰州拉面(🌅)被称“一清、二白(♑)、三红、四绿、五黄”五大特点，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白无暇纯净；辣椒油殷红色漂浮在半空中；香菜、蒜苗还新鲜碧绿；(🌭)面(🛩)条则柔嫩透黄；兰州拉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等(💢)特点，但是沙县小吃可以制作把大量的程序和工艺都装在按照计划准备中，制作(🈂)过程已经采取(📻)流水线，可以保证了亲自来的速度，从搓面到丢入锅中、出锅、加调料和肉、端出，绝大部(🔲)分时间完全控制在2分钟内，一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面6—7份。据统计，兰州顾客可食用(🚹)过程大多数不达到10分钟。兰州拉面美味、便宜货、营养、便捷快速，是快餐文化中的(😍)典范。

二(💦)、兰州(🥜)拉面与自然环境

兰州市处于中国版图的几何中心，北纬(💱)36°03′，东经103°50′(🕌)，居黄土高原的西部，是我国地(📔)形第一阶梯——青藏高原，向第二阶梯——(🌐)黄土高(🚜)原的过渡地(🚋)区。

兰州地属温带大陆性季风气候区，年平均降水量327.8㎜，年平均气温11.2℃，全年日照时(🕡)数换算下来2446小时，无霜(📣)期180天左右吧。地形上山川两色，沟谷纵横，相对高差大，大部分地区又被黄土覆盖，植被稀少，气候干燥，各地气温和地温的日(🍗)较差、年较差都太大(👓)。据统计兰州地(💞)区各地一月气温最低，在-9.1～-6.8℃互(👾)相，七月更高，在18.4～22.2℃互相，气温的年较差为(🌉)26.5～29.8℃。

兰州市(👠)是是是的过渡地带，东部是富饶的关中平原和黄土高原，是中华民族开发国唯二的农垦区，具有久远(🃏)的历史(🤵)的(🌃)农耕文化，面粉这个可以从黄土高原和关中平(🗣)原(🏖)农垦区能(🧀)得到供给；北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原，是开阔的畜牧区，牛肉也可以从青海、西藏、新疆、内蒙古和(🧀)甘南牧区我得到供给充分。兰州市(💾)本身由深到浅性质的(🐞)地理环境，决定了兰州的饮食文化更注重两区域的特征，也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格和特点。

三、兰州拉(🌴)面与人文(📻)环境

兰州始建于明朝于公元(🐸)前86年,名为金城,意为“金城汤池”，因军事(🥫)需要而设(🔞)立,自古以来是(🌨)一个重要的军事据点,建国后兰州军区也建在此处,兰州居民多为战争移民。从明清又开始，兰州便不能形成为汉、回、藏、蒙等多民族聚居的格局。新中国成立以后以后,由于国家政治环境的影响及重点发展中内陆城市工(😐)业的政策,从全国各地(💌)不同职业(🔄)、不同民族的建设人才回到兰州,使兰州人口结构变得复杂化。人口结构复杂性,具体的要求(🗺)饮食文化具(🚶)高“大同”的性质，即能适合我不知从何而来不同区域的人群的口味(🎳)，又能适应当地的自然环境在内民族风俗习惯。一百多年来，兰州拉面才是一种面向大众的经营性小吃，具有价格便宜、量大味足、食用方便、最为适宜的人群广等优点，符合国家规定(🍋)了当地的经济水平、民族宗教、(♒)气候条件、饮食结构,也能满足不同类型人群的需要。在兰州(🦗)有“兰州人三天不来个‘牛大碗’,就阴火难(🦅)捺”的说法。因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选择。

四(🐋)、兰(🌁)州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美，并且也真包含(🛑)一定的环境因素。兰州气候干燥(🔧)多风，人体水(🐓)分消耗大(🍸),且饭菜中蔬菜比重少，凭借盐、醋、(♌)辣(🦀)相佐，口味很明显偏重，从生理上是需要大量水分的补充,这样的话就可以养成了当地人钟爱面汤的习俗。

提起嗜酸人们(🧡)可能会突然想起山西(⭕)人，兰州人也有同样的爱好，进入到兰州一家普通地的拉面馆，都会看见餐(👸)桌上放着一个会增大的瓷壶，里面盛满醋，比外地的盛醋器(🔢)皿大的多，可以看出(🐏)兰州对醋品的喜爱。

（1）食醋(😠)是一种常用的酸味调料，其主要成分为醋酸。不过兰州人爱食醋品与当地环境是分不开的。兰(🥜)州土壤的pH 值偏底(🎒)，土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化，土壤中的元素按(🏮)照人们的日常饮水，食物食物摄取泄入人体，引响人体(🔕)的健康，食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素，平衡的人体的酸碱度；

（2）水质矿化度较高，不属于硬水。如果会导致饮(🏥)用硬水，会造(🤜)成肾结石发病率升高。医学证明你经常食用醋品可以不有效的缓解或是避免结石的发生；

（3）风沙较高。兰(💀)州是一个多风的城市，大风（瞬息间风速至少或将近17.0米(🍾)/秒）平均每年有大风日11.3天(🌰)，不超过约26天，多会出现(📄)在每年的4～8月，4、5、6三个月起码，沙尘暴每年常发生3～4次，而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响，偶尔会在室外(🏪)活动，会直接吸收到空气中的(🔼)粉尘颗粒，因此食醋(🗯)有效的减少体内钙的积累和没有了的碱性物质；

（4）拉面中的一种(🏜)添加(🆙)剂，蓬灰的主要成分是碳酸钾。在拉面里加了后，也可以增强拉面的(🕋)口感，使拉面更“筋”，蓬灰含强碱性强，食醋中含有大量的醋酸分子，吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰的酸性。

西北人(📽)喜食辣，有“食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道”的吃法。不爱吃辣椒是兰州人的一大特点，兰州人吃辣(💦)这个可以和四川人相可以媲美，不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒(➡)的受地理环境影响因素有所不同。大多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食(🥖)物指数，即辣椒中(癸(🔓)烯香草胺)、(📑)花椒素、胡椒碱和胡椒(🐲)脂(🍢)碱入菜对口(🐎)感再产生的差(🎈)异。

参照中国财经经济出版社出书的一套《中国菜谱》做的统计数值，甘肃是北方一个相对(🕧)于辛辣区，腥辣指数在26至(🈸)15之间，其中甘肃河西也很突出。关于爱吃辣的原因大多数学者其实和当地湿度关联，尤其是四川、重庆、贵州。毕竟辣椒能去湿(🥍)健脾、使湿气易被散溢。对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑：“人们这对辣椒的食用与年日照时数，太阳辐照量去相关，尤其是日照在1800小时以内的(❌)四川、重庆、贵州等地，那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区”。

兰州市日照时数你算算在2446小时，远高于500四川等地，从全国的日照时数来说兰州为日照充足，太阳辐射量比较富集度的地方，因此(✏)兰州人无辣不欢，并非毕竟日照时数和太阳辐射(🕹)量的影响。

（1）植被严重缺乏。兰州东南面邻暖温带落叶阔叶林区，西南邻青藏高原高寒灌丛、(🔮)草甸区，西北面是温带稀疏灌木、半灌木荒漠(🚯)，北部(⛪)和东北面与亚洲中部草原区、内蒙古草原区相触(❄)。本区降水稀少，蒸发萎靡，利于植被生长，倒致植被种类偏(🌈)少。这个可以才是食物的蔬菜和调料更是难得之(🚩)物，不必须具备我国东南地区极为丰富的菜(👣)品和样式。因此辣椒应该是一个非常(🔺)好的替(🍬)代品，必须辣椒也可以才是一个(🍜)调料品，可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端；辣椒易于(🐻)保存，储存时间久；(💘)同时满足的条件北方人口味重的特点；

（2）空气干燥和冬季气温低。兰州处于半干(📟)旱区,降水(🧟)稀少,蒸发萎靡,空气湿度较小，气温随一定高度提高而慢慢的降低,平流层平均气温直减率(🤮)为0.65摄氏/100m,即海拔每增强100m气温(⏪)下降0.6535°c。兰州市海拔约1520m,按照气温直减率计算出,兰州气温比沿海地区(海拔将近于0m)低约10°C,除非在酷暑难耐的夏季,兰州平均气温依靠在20°C500左右,兰州是避暑胜地；冬季,兰州受西伯利亚蒙古高压(😶)压制,气候寒冷比较干燥。其实,兰州的气候特征为比较干燥(🐟)和低温,在这样的气候条件下,利于汗液排出来，听从中医的理论,排汗散热是身体排毒的一种,同时排汗散热有利于人体新陈代(🤳)谢的进行,长期性不排汗散热,使皮肤一旦得到呼吸,会使影响新(📝)陈代谢。夏季,吃辣椒催进汗液排(🐬)掉，冬季,尤其是早(🍴)晨气(👃)温(💳)都很低,来一碗牛肉面加些辣椒,可以下降低温对身体的影响，同时可食用辣椒增(🚊)加食欲,不满足寒冷天气下的能量消(🥩)耗,这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因。