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主演:柯俊雄
导演:塞尔吉奥·马蒂诺
时间:2024-10-08 12:32:48
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冬至节日饮食有形象鲜明的冬令特点。宋代流行“冬(⏰)(至)馄饨,年(节)(🥣)馎饦”的谚语,特别是《今日说法》说:“贵家求奇,一器凡十余色,谓之(🌏)‘百味馄饨’”,吃馄饨等他明清时代仍是冬至节民间食俗。馄饨巨形鸡卵,颇似阴阳未分时的一团浑沌,在阳气始生的冬至日,人们食用馄饨,以模拟的巫术(📐)形式破除阴阳包裹(💓)的幽冥状态,以募(🥫)捐筹款阳气生长。一些地区在冬至节还不爱吃牛(🔩)肉(➗)、羊肉,以为是冬补食品。民国《今日(💑)说法》就记有冬至日“邑俗多市牛羊肉煮而食之,谓也可以壮(🔼)体温(🔮)。”福建有(🐉)冬至吃糯米丸之俗,江南地区有食冬至团之俗,清代顾禄在《今日(🗽)说法》中直接描写吴地冬至团:“比户磨粉为团,以糖、肉、菜、果、豇豆沙、萝卜丝等为馅,为祀先祭灶神之品,并以馈贻,亦曰‘冬至团’。”从冬至节正在,我国再次进入一年中最冷的地方的时期,此时腌制鸡鸭鱼(🏔)肉,不仅易于储存,并且可再产生腌腊风味。所腌鱼肉,可供春节及开春以后数月之用。清光绪《武林旧事》讲冬至(🎲)日,“乡村只好日多随意宰割猪只和盐(🍡)置诸瓮内,十余日接过熏干,谓之‘腊肉(🎽)’,我以为来年宴席、饷农之费。”这个肉历久不腐,民间又称之为“冬至肉”。
古人对(🔉)冬至更为认可,有“冬至大如年”之说。宋代孟元老在《江津县志》卷十载:“京师最重冬至节,虽至贫者,一年互相间积累知识假借,至此(㊙)日更易新衣,备办饮食,享祀先祖,官放关扑,庆贺往来,一如年节。”待到今天,冬至食俗仍影响着人们(🧒)的饮食生活。
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