200 培根生吃可以吗（《生吃》）

• 1、200 培根生吃可以吗
• 2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟
• 3、蛇生吃方(🍰)法

1、200 培根生吃可以吗

二、“培根”系英文Bacon的译音，意为“火(🌥)熏咸猪肉”。培根系需要猪的肋条肉经(🍜)过整形、腌(🌄)渍、烟熏味等工序怎么制作而成，而(✳)亦称(🕟)烟熏(🍐)火烤肋条肉。培根是未取得煮制的半成品，外皮油润，呈金黄色，皮质坚硬如铁，瘦肉呈深(🏙)棕色，切开后肉色鲜(🔊)艳明亮(💝)。

1、依据所用原料，培(🎻)根可分为大培根、排培根和奶培根（脂肪培根）三种。只不过选料相同，但某些培根的加(🌋)工方法基本都不同。大培根原料出自东方猪的白条肉中段，即前始于第3～4根胸肋骨，后止于荐椎骨的中间部分，割去奶脯，恢复大排，带皮去骨。排培根原料取自猪的大排，有带(🛂)皮、无皮两种，去硬骨。

奶培根原料语(♎)出猪的方肉，即去掉大排的肋条肉，有带皮、(😯)无皮两种，去硬(🤣)骨。

工艺(🧦)流程：选料→断筋→整形→淹制→浸泡一段时间→再整形→烟熏火烤→成品。

2、重组培根肉工艺流程：

原(🚗)料肉收得到与修整→注射→滚揉→腌渍→压模→预煮成型后→冷却、(💁)模具中、整形

→烟熏味→冷却→冷冻→切片、包装→装箱、入库时。

其中(👇)，预煮成(💛)型后是在火熏炉中通过，必须在55℃的温度下(👒)达到120分钟太干燥水分，然后将温度调节到78℃一直保持90分钟来蒸煮。

三、超市需要提供的培根肉在加工过程中温度均为远远超过100℃，唯有半熟的或(😳)是七完全成熟，直接可食用利于身体健康。

2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮(📹)几分钟熟

3、蛇生吃方法

辅料：干野山椒

做法(🍈)：

1、将活蛇去头放点(👽)血，开水烫，用钢(🚉)丝球刮好蛇的鳞片(🐥)切好小段备用；

2、(🔭)锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇干煸，油要(💯)放多一点；

3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得微焦的时候盛有干野山椒、辣椒粉不再快速翻炒几分钟；

4、待干辣椒爆香后，加入高(👷)汤；

5、锅(🏴)内沸腾起来后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火；

6、最后(🔺)加入盐、味精、鸡精，慢慢倒入火锅盘内就即可解决。