王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧(🗽)木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正(📤)宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做(👐)法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱(🍠)适量(🥇)小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一(㊗)克

步骤

步骤一首(🥪)先结束被宰杀鳝鱼(🗑)准备着一个厚一点的木板上面内(🈂)带长钉子把黄鳝的头部钉在木板上然后把用手把黄鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏去除很干净(📴)即可被宰杀能够完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段用水冲(🍆)洗冲洗干净多刷洗几遍(🤪)要把鳝鱼血再次冲洗干净再把(💚)姜去皮切成姜丝小米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜(🚒)苗切斜段切碎备用延后把辅(🍒)料切好这(🤔)样后期一忙起来绝对不会手(🍑)忙脚乱

步骤三开炉点火后(🔷)锅内刷洗干净放入后底油油(🏜)温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这时候鳝鱼会略微卷在一起再(📭)加入少许料酒继续翻炒均(🕰)匀备用

步(😋)骤(🆙)四锅内又一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火(🔛)翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放出酱油香味

步骤五结(🎶)果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三分钟(🌯)开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时候鳝鱼已经熟后了放入适量盐(🎞)淋少许花椒油少量(🔗)鸡(🈵)精翻炒均匀(🦒)即可(🐘)出锅装盘啦要是家里比较富裕的话(🌉)来点芝麻点(🐼)缀(🗯)装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳(🆚)的做(🧘)法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油大(🛴)火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮沸后

44将(🌻)淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮开变成(🔴)白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩(🤩)生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青(🙊)海椒小米(🕖)辣切成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜(❗)的西瓜的黄(🌡)鳝洗干净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热后放(🦗)入花椒再把不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左(🔌)后后放入后提前马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋白糖食用盐和苦笋一(🎡)起煸炒翻炒15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后(🗾)放入青海椒一并加入不能过量的味精就可以不准备(🔂)出锅了

5再加灵(🖍)魂的小葱段一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼(♌)正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱(💔)清洗干净之前葱白切成段葱叶切成末放到(🚪)一个盘中备用再准备少许生姜将生姜清洗干净之后去掉(🙍)后(📌)外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里一定要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动的时候(👣)再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就开始调味一并加入花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的葱姜蒜一起倒到里面爆香一定要(🤡)轻轻的煸炒不然鳝鱼可(🖍)能会脱皮断的地柔柔地快速(🕠)翻炒炒至鳝鱼入味(🤵)儿炒至鳝鱼的表皮焦(🥔)黄算上小(😳)米辣最后撒上葱花(🐳)就这个可以起锅了一道太美味(❎)的盘鳝干(🚨)脆做了(🔻)了会不会更加简单点呀如果你也很喜欢(💒)这道盘鳝的话那你抓紧时间需要的食材亲自动手做一下吧