200 培根生吃可以吗（《生吃》）

• 1、200 培根生吃可以吗
• 2、豆芽生吃(💤)对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟
• 3、蛇生(🌄)吃方法

1、200 培根生吃可以吗

二、“培根”系英文(🚴)Bacon的(😡)译音，意为“火熏咸猪肉”。培根系需要猪的肋条肉经过整形、腌渍、烟熏味等工序怎么制作而成，而亦称烟熏火烤肋条肉。培(🈷)根是未取得(🚧)煮制的半成品，外皮油润，呈金黄色，皮质坚硬如铁，瘦肉呈深棕色，切开后肉色鲜艳(🎌)明亮。

1、依据(🚧)所用原料，培根可分为大培根、排(✒)培根和奶培根（脂肪培根）(👷)三种。只不过选料相同，但某些培根的加工方法基(🍡)本都不同。大培(👹)根原料出自东方猪的白(🌯)条肉中段，即前始于第3～4根胸肋骨，后止于荐椎骨(🤗)的中间部分，割去奶脯，恢复大排，带皮去骨。排培根原料取自猪的大排，有带皮、无皮两种，去硬骨。

奶培根原料语出猪的方肉，即去掉大排的肋条肉，有(🔊)带皮、无皮两种，去硬(🍂)骨。

工(🔋)艺流程：选料→断筋→整形→淹制→浸泡一段时间(⛴)→再整形→烟熏(😄)火烤(🍪)→成品。

2、重组培根肉工艺流程：

原料肉收得到与修整(🍇)→注射→滚揉(😜)→腌渍→压(🛒)模→预煮成型后→冷却、模具中、整形

→烟熏味→冷却(🆚)→冷冻→切片、包装→装箱、入库时。

其中，预(👕)煮成型后是在火熏炉中通过，必须在55℃(🛸)的温度下达到120分钟太干燥水(👘)分，然后将温度调节到78℃一直保持90分钟来蒸煮。

三、超市需要提供的培(✊)根肉在加工过程中温度均为远远超过100℃，唯有半熟的或是七完全(🍮)成熟，直接可食用利于身体(⛩)健康。

2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分(🏦)钟熟

3、蛇生吃方法

辅料：干野山椒

做法：

1、将活(🏄)蛇去头放点血，开水烫，用钢丝球刮好蛇的鳞片切好小段备用；

2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇干煸，油要放多(♿)一点；

3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得微焦的时候盛有干野山椒、辣椒粉不再快速(🗝)翻炒(🥙)几分钟；

4、待干辣椒爆香后，加入高汤；

5、锅内沸腾起来后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火(🀄)；

6、最后加入盐、味精、鸡精，慢慢倒入火锅盘内就即可解决。