王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧(🅿)木耳的做法
• 3红烧苦笋(🛺)鳝鱼(🔳)的正宗做(🛳)法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤

步骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个(🤘)厚一点的木板上面内带长(😣)钉子把黄鳝的头部钉在(💯)木板上(🚽)然后把用手(🐼)把黄鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏去除很干净即可被宰杀能(😡)够完成

步骤二接着把去处理切好(✳)的鳝段用水冲洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再(🗿)把姜去皮切成姜丝小米(🥥)辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延(♟)后把辅料切(📠)好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内刷洗干净放入后底油油温八成热(🕝)倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色这时候鳝鱼(🏠)会略微卷在一起再加入少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后(🚳)然后把慢慢倒入前的的鳝鱼(⚫)一起炒匀再加入生抽老抽翻炒均(🍹)匀提前放入老抽是可以好些地释放出酱油香味

步骤五结果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三分钟开盖(🥄)加(🏳)入(⬛)到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时候鳝鱼已(🔳)经熟后了放入适量盐淋少许花椒油少量鸡精翻炒均(📂)匀即可出锅装盘啦要是家里比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切(🤵)片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒料酒淹制良(🚾)久(🤙)

34锅烧热倒不要(🐱)过量油大火将油烧至6成热放入(⛅)花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好(😅)煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入(🌫)锅中搅散同(🌵)时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青(🌶)海椒(🏂)50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米辣切成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中(⚽)盛有食用油待油温七成热后放入花椒再把(🏑)不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒(🙋)大火翻炒15秒左后后放入后提前马(🎟)上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再(📏)放入小米辣豆瓣酱醋白糖(⬅)食用盐和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右(💙)吧后放入一点清水

4待黄鳝(🚱)和苦笋都烧(🍉)熟后放入青海椒一并加入不能过量的味精就可以不准(🍭)备出锅(🤛)了

5再加灵魂的小葱段(😅)一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美(🗺)味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正(🎎)宗做法(🎾)

1必须打算不(⏱)要过(🈵)量的小葱将小葱清洗干净(😻)之前葱白切成(🎒)段葱叶切成末放到一(🎌)个盘中备用再准(🖊)备少许生姜将生姜清洗干净之后去掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝(🦃)大蒜末和葱段葱末一块放一个盘(🚛)中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅速的(🧀)盖上锅盖然后再开了火在这里一定要记住按(👧)紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动(🎑)的时候(🦂)再撩开锅盖用力的翻(🛬)炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就开始调味一并加入花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的(🈁)葱姜蒜一起倒(⏪)到里面爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可以起锅了一道太美味的盘鳝干脆做了了会不会更加简单点呀如果你也很(🦎)喜欢这道盘鳝的(🔎)话那你抓紧时间需要的食材亲自动手做一下吧