王刚视频鳝鱼红烧做法

• 1王刚视(🦇)频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋(😣)鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝(🤘)鱼(🧐)正(💥)宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适量小米辣三(💚)个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤

步骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着一个厚一点的木板上面内带长钉子把黄鳝的头部钉在木板上然后把用手把黄鳝拉直再用小刀把鳝(😜)鱼内脏去除很(🚧)干净即可被宰杀能够完成

步骤二接着把去处理切好的鳝段(🎎)用水冲洗冲洗干净多刷洗几(🍄)遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝(🎋)小米辣和蒜苗清洗干净(❓)切成辣椒圈(⛲)蒜苗切(🔟)斜段切碎备用延后把辅料切好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内刷洗(🐾)干净放入后底油油温八成热倒入水鳝鱼(😃)炒至鳝鱼全部变成白色这时候鳝(🏠)鱼会略微卷在一起再加入少许(🖲)料酒继续翻(💼)炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣蒜苗(🗼)白泡椒小火翻炒出香味后(🥒)然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起(✂)炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽是可以好些地释放出酱油香味

步骤五结果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖(😞)煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时候鳝鱼已(💞)经熟(🚂)后了(💊)放入适量盐淋少许花椒(🐆)油少量鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦要是家里比较富裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏(💢)用活水发热发冷清水冲洗(🦕)干(🤾)净沥干水分用少许白胡椒料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油(📭)大火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐(✂)鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼(🧥)500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米(🍈)辣(🦑)30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米辣切成小段嫩(🍉)生姜切成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗(🖱)干净备用(🥂)

2锅中盛有食用油待油温七成热后放入花椒再把不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左(🎴)后后放入后(🔫)提前马上准(🔗)备好的泡生姜(🅾)泡海(🛑)椒和蒜一起快速翻炒

3再放入(🉐)小米辣豆瓣酱醋白糖食用盐和苦(🐈)笋一起煸(😄)炒(🥦)翻炒15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦(📱)笋都烧熟后放入青海椒一并加入不能过量的味精就可以不准备出锅了

5再加灵魂的小葱(💷)段一份营养美味的苦(🕯)笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝(🎙)鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝(🏿)鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗干净之前葱白切成段葱叶切成末放到一个盘中备用再准备少许生姜将(🧗)生姜清洗干净之后去掉后外(🌆)皮(㊙)先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备用(🔟)

2冷锅下(🚗)油盐(🕌)不开炮倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里一定要记住按紧锅盖否则鳝鱼(😔)会跳出来一直等待鳝鱼不稍(🕋)动的时候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘(🏥)起来

3下面就开始调味一并加入(📬)花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的葱姜蒜一起倒到里面爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可(🍟)能会脱皮断的地柔柔地快速(🍹)翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花(🚹)就(🖌)这个可以起锅了一道太美味的盘鳝干脆做了了会不会更加简单点呀如果你也很喜欢这道盘鳝的话那你抓紧时间需要的食材亲自动手做一下吧