200 培根生吃可以吗（《生吃》）

• 1、200 培根生吃可以吗
• 2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽(🅾)水煮几分钟熟
• 3、蛇生吃方法

1、(🆔)200 培根生吃可以吗

二、“培根”系英文Bacon的译音，意为“火熏咸猪肉”。培根系需(🤳)要(🐬)猪的肋条肉经过整形、腌渍、烟熏味等工(🍱)序怎么制作而成，而亦称烟熏火烤肋条肉。培根是未取得煮制的半成品，外皮油润，呈金黄色，皮质坚硬(🐃)如铁，瘦肉呈深棕(💎)色，切开后肉色鲜艳明亮。

1、依据所用原料，培根可分为大培根、排(👴)培根和奶培根（脂肪培根）(👹)三种。只不(🤪)过选料相同，但某些培根的加工方法基本都不同。大培根原料出自东方猪的白条肉中段，即前始于第3～4根胸肋骨，后止于荐椎骨(🌴)的中间部分，割去奶脯，恢复大排，带皮去骨。排培根原料取自猪的大排，有带皮、无皮两种，去(😢)硬骨。

奶培根原料(🍣)语(👒)出猪的方肉，即去掉大排的肋条肉，有带皮、(🌇)无皮两种，去硬骨。

工艺流程(⏪)：选(✅)料→断筋→整形→淹制→浸泡(⛩)一段时间→再整形→烟熏火烤→成品。

2、重组培根肉工艺流程：

原料肉收得到与修整→注射→滚揉→腌渍→压模→预煮成型(🍇)后→冷却、模具中、整形

→烟熏味→冷却→冷冻→切片、包装→装箱、入库时。

其中(🚉)，预煮成(🈺)型后是在火熏炉中通过，必须在55℃的温度下(🛥)达到120分钟太干燥水分，然后将温度调节到78℃一直保持90分钟来蒸煮。

三、超市需要提供的培根肉在加工过程中温度(⏲)均为远远超过(👚)100℃，唯有半熟的或是七完全成熟，直接可食用利于身体健康。

2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟

3、蛇生吃方法

辅料：干(🦒)野山椒

做(🗄)法：

1、将活蛇去头放点血，开水烫，用钢丝球刮好蛇的鳞片切好小段备用；

2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇干煸，油要放多一点；

3、炒约10分钟，待(👜)蛇肉(👇)都被油炸得(🥠)微(🧒)焦的时候盛有干野山椒、辣椒粉不再快速翻炒几分钟；

4、待干辣椒爆香后，加入高汤；

5、锅内沸(🕝)腾起来后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火；

6、最后加入盐、味精、鸡精，慢慢倒入火锅盘内就即可解决(✖)。