200 培根生吃可以吗（《生吃》）

• 1、200 培根生吃可以吗
• 2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟(🌇)
• 3、蛇(🔦)生吃方法

1、200 培根生吃可以吗

二、“培根”系英文Bacon的译音，意(🈁)为“火熏咸猪肉”。培根系需要猪的肋条肉经过整形、腌渍、烟熏味等工序怎么制作而成，而亦称烟熏火(🦉)烤肋条肉。培根是未取得煮制的半成品，外皮油润，呈金黄色，皮质坚硬如铁，瘦肉呈深棕色，切开后肉色鲜艳明亮。

1、依据所用原料，培根可分为大培根、排培根和奶(🍦)培根(🚙)（脂肪(💚)培根）三种。只不(🏙)过选料相同，但某些培根(⛺)的加工方法基(👼)本都不同。大培根原(🎺)料出自东方猪的白条肉中段，即前始于第3～4根胸肋骨，后止于荐椎骨的(👕)中间部分，割去奶脯，恢复大排，带皮去骨。排培根原料取自猪的大排，有带皮、无皮两种，去硬骨。

奶培根原料语(🎻)出猪的方肉，即去掉大排(⏫)的肋条肉，有带皮、无皮两种，去硬骨。

工艺流程：选(🌮)料→断筋→(🗿)整形(💓)→淹制→浸(🔄)泡一段时间→再整形→烟(🎓)熏火烤→成品。

2、重组培根肉工艺流程：

原料肉收得到与修整→注射→滚揉→腌渍→压模→预煮(💨)成型后→冷却、(🍨)模具中、整形

→烟熏味→冷却→冷冻→切片、包装→装箱、入库时。

其中，预煮成(🎁)型后是在火熏炉中通过，必须在55℃(🕷)的温度下达到120分钟太干燥水分，然后将温度调节到78℃一直保持90分钟来(👌)蒸煮。

三、超市需要提(🏫)供的培根肉在加工过程中温度均为远远超过100℃，唯有半(🥣)熟的或是七完全成(🤸)熟，直接可食用利于身体健康。

2、豆芽生吃对(👘)人体不好的，豆芽水煮几分钟熟

3、蛇生吃方法

辅料：干野山椒

做法：

1、将活蛇(⛏)去头放点血，开水(🌆)烫，用钢丝球刮好蛇的(💊)鳞片切好小段备(🛳)用；

2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇干(🥉)煸，油要放多一点；

3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得微(🥜)焦的时候盛有干野山椒、辣椒(🗃)粉不再快速翻炒几分钟；

4、待干辣椒爆香后，加入高汤；

5、锅内沸腾起来后，将(👯)整锅食材(➡)倒入(⏬)高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火(🗳)；

6、最后加入盐、味精、鸡精，慢慢倒入火锅盘内就即可解决。